男の手料理

最近、週末はYちゃんがよくお料理してくれます。

残り物カレーがポテトグラタンに変身しました。ほくほくじゃがいもとカレーソース、たっぷりのとろとろチーズが贅沢な味でした。

「今日、何にしよ〜？」と夕ご飯の献立を考えるのがおっくうだった日。冷凍庫にあった牛肉、ステーキにするにも解凍する時間がなく、洋風煮込み料理に変身しました。玉ねぎをじっくり炒めてから小麦粉をたっぷりはたいたお肉を焼くそうです。そして赤ワインを加えてアルコールをとばしながらしばし煮込んだら、小麦粉のおかげでとろとろのデミグラスソースができてくるそう。そこにケチャップをちょっと足して煮詰まったら、塩こしょうで味をととのえて完成です。昔ながらの洋食屋さんのような味でした。深くてコクのあるソースと赤身ビーフの相性がぴったりでした。

冷蔵庫の中や家にある食材をみて、ぱっとこういうアイデアが浮かぶところがすごい。ごちそうさまでした。