アーティチョークはおいしいのか？
Posted in: 2004年 10月 14日
Category: 食べること&飲むこと
オーストラリアのスーパでは、日本では高い食材が安く手に入ったりします。例えば、アーティーチョーク。旬の時期がそろそろ終わりをむかえるこの頃は、一つ2ドル以下で売っています。先日、写真の大きさのものがなんと1ドル49セント（120円くらい）だったので、即買い。
アーティーチョークそのものは、なんというか、ゆりねのような食感というか、特別、味がおいしいとは思いませんが、食べ方によってはワインなどのおつまみにぴったりです。ガーリックとアンチョビをたーっぷり（にんにくは丸ごと一つ全部）みじん切りにして、2カップくらいのエクストラバージンオリーブオイルと一緒に弱火にかけ続けます。香りと風味がオイルにしみこむように、ゆっくりじっくり根気よく。アンチョビから塩味がでるので、とくに調味料はいりません。
このディップは、野菜によくあうし、塩ゆでしたアーティーチョークでオイルをすくうようにして食べると、おいしい～。かなりのオイルを食べることになるけれど、カリカリになったにんにくや、ふわりと香るアーティーチョークの風味がたまらなくて、セロリやにんじん、アスパラなど、もりもりとおいしく食べられます。オイルが残ったら、レモン汁やブラックペッパーを加えて、ドレッシングとしても使えます。
それにしても、オージーたちはどうやってアーティチョークをお料理しているんだろう。
Commented by unthesvp at 2004-10-14 21:34 x
う～ん。
スーパーで見かけても買ったことはないものです。
おいしいのかしら？←はずかしながら未体験
Commented by mint at 2004-10-15 15:14 x
日本でも売ってるのね。知らなかった。（しかも高いとは・・・）
ゆりねも食べた事がない私には、かなり興味をそそる品～。
Commented by mint at 2004-10-15 18:53 x
また登場です。
ＡＵＳには、にがりって売ってる？
今、日本ではＣＯＱ１０っていうサプリメントが流行ってるらしいよ～。
Commented by kotomimimi at 2004-10-15 21:08 x
おお！これなら お野菜も火を通さずにそのままの栄養素を保って食べれますね！！さすが sango00さんです！！！
Commented by sango00 at 2004-10-18 20:06 x
unthesvpさん、味ははっきりいって、おいしくない？というか、特徴ないです・・・・。塩湯でしたら、あえて、食感がほくほくして、いいかな？くらいです。日本ではいくらくらいするのかな？
mintちゃん、豆乳ローションのレシピ、遅れていてごめんよ～。使用開始1ヶ月が過ぎ、脱毛効果はないっ！とみた・・・・。肌はすべすべになるけれど、毛、はえてくるや～ん！って感じ・・・。にがりは、AUSで見たことないよ！あるのかなぁ？
kotomimimiちゃん、そうそう、生野菜だったら、栄養素もこわれずに、美容にも健康にもよさそうよん♪AUSの野菜は甘みもあるし、ディップがおいしければ、さくさく食べれちゃうので、最近、はまっています～。