ふわふわのスポンジケーキには練乳クリーム♪
Posted in: 2004年 12月 01日
Category: 食べること&飲むこと
真夏のクリスマスを直前にひかえ、なんだかわたしも甘～い気分が盛り上がってきました。ケーキを頂いたり、甘いものの買い食いが続いたりして、体がすっかり糖分を欲するようになってきたみたい。それに、ちょうど、15ドル（約1200円）でハンドミキサーを手に入れたばかりなので、たてつづけにお菓子を2種類作ってみました。
上の写真は、簡単なココナッツの焼き菓子。卵白をつのがたつくらいにしっかり混ぜて、お砂糖とココナッツを加えて焼いてみました。ちょっと焼きすぎた感じで、期待していた食感と違ったので、またチャレンジするつもり。日本の洋菓子屋さんなどで袋づめになって売っている、これよりもっと小さな、あのお菓子。さくさくと、もっと粉っぽくて……、あれが作りたかったけれど、名前が思い出せずに、適当に自分で作ってみたのでした。どなたかレシピご存知ないですか？
下の写真は大成功したシンプルなスポンジケーキです。カステラみたいな味だけれど、もっとふわふわしていて、これだけで食べると素朴な味。卵、お砂糖、小麦粉とコーンスターチ半々、バニラ少々を混ぜるだけの、こちらも簡単レシピです。でもっ！ 練乳と生クリームを好きなだけ、それに牛乳をちょこっとだけ混ぜたクリームをしみこませみると、なんだか高級な風味に早変わりするのです。レモン汁やキルシュなどで香りづけしてみても、よいかもしれません。
最近はお酒ばかり飲むようになり、甘いものからすっかり離れた暮らしをしていましたが、クリスマスムードにつられて、お菓子作り気分が高まってきたのかも～。
Commented by unthesvp at 2004-12-01 20:36 x
う～ん。
メレンゲですかね？
まっなによりおいしそう♪
１２月ってワクワクしてきますね←いくつになっても？！
Commented by rizza at 2004-12-02 16:56 x
お久しぶり〜♪
メレンゲクッキーのことかなと思って、ちょいと検索してみた。
http://kurashi.hi-ho.ne.jp/…
ここに作り方があるよ。日本の洋菓子屋さんで袋詰めになってて〜って、これのことかな。
今日は曇ったから落ち着いてるけど、最近すっかり暑くなったね。外遊びが難しくなってきてしまった。クーラーばかりも体に悪いし。こうなったら、おままごとセット買ってきて遊ぶかーと考えてるところ。
暑いけど、お菓子作りは私もたまに楽しんでいて、今日は黒砂糖とバナナのパウンドケーキを焼いたよ。バナナが熟し過ぎてヤバかったからー（笑）お菓子って、うまくできるとすごい嬉しいよね。スポンジケーキに練乳や生クリームを混ぜたのをかけるのって、すごいおいしそうだね。売り物にできそうな予感。
ではでは、またね。
Commented by sango00 at 2004-12-06 15:36 x
unthesvpさん、こんにちは。
おいしそうですか？おいしかったです～。
ほんと、12月はわくわくするので、
外にでたくてうずうずします。
rizzaちゃん、お久しぶりです。
アドレスありがとう。そうそう、このことを言っていたのだよ！
メレンゲクッキーっていうのか・・・（そのままやな）。
これから改良をかさねて、思うような食感にしあげるよーっと。
そっか～、遊びたくて遊びたくてたまらん時期やもんね。
この間、わたしもクリスマスショッピングして、甥っ子と姪っ子に
プレゼント送ったところ。もう、何を買おうか見てるだけでも楽しい♪
お菓子はね、週末ごとに作っているよ。
土曜日は生クリーム入りフローズンヨーグルトの
べりベリーソースがけ。日曜日はモカプディング。
このスポンジケーキ、たしかに売れるんちゃう？って思った、自分でも。
甘さをおさえた日本人好みにケーキです♪とかってね。
またメールします～。