炊飯器でローストビーフ作り
Posted in: 2013年 10月 31日
オーストラリアではずいぶん前から和牛が人気ですよね。オージービーフですが「WAGYU」です（笑）。食べ比べてみると、確かに味わい深いです。値段も特別に高いわけではありません（このお肉はキロあたり1500円ほど）。
ちょうどロースト用の塊肉を買ってきたので、炊飯器で調理してみました。簡単なうえに、やわらか〜く仕上がって、美味しい！
地植えにしたローズマリーがもりもりと育っているので、ふんだんに使ってみることにしました。ローズマリーというと豚やラム肉と調理するイメージがありますが、牛でもいいんですよね。こういうとき、固定観念は捨てないとな〜と思います。
塩こしょう、にんにくのすりおろし（今回は瓶詰めを使いました）をよくすりこんで、たっぷりのオリーブオイルとローズマリーでお肉が常温になるまでマリネしておきます。それから表面に焦げ目をつけます。我が家はBBQでちゃちゃっと焼きつけました（BBQ担当Yちゃん）。
そしてお醤油とお酒、みりん（今回はお肉1キロ弱に対し大さじ2づつ。適当でいいと思います）、ローズマリーと一緒にお肉をプラスチックの袋に入れて、ストローで空気をぬいて真空パックを作ります。
それから70度ぐらいのお湯を炊飯器に入れて（お肉の70％ぐらいがつかる程度）、保温で1時間放っておくだけです。
子育て中には嬉しい簡単&時短料理です。週末に作って冷蔵庫に常備しておけば、アレンジがきくのでとっても便利！
では動画でみてみましょう〜。
これは先日の！
気になるお味ね。
我が家は炊飯器がこっちの微妙なのしかないから、次回は日本にて購入予定であります。（笑）
Sangoちゃんのお家は手作りがなんでもお得意☆
かつてのYちゃんレシピはガツンと頭殴られた勢い。
あれ、時間は掛かるけれどもかけた分本当美味しいよね！
だんだん下が（笑）外食が落ち着かなくなってきたから、レシピも増やしたいところ。
また素敵なアイデア楽しみにしてま〜す！
Mango tangoちゃん
この間、ランチやったらだそうかな〜と（笑）。
最近は常に冷蔵庫の中に入っているから、
いつでも試食してみて。
我が家の炊飯器も7年ぐらい前の。
でも日本製はいいよ〜、やっぱり。
そう？これから外食が難しくなるんかな？
うちはまだ大丈夫そうやけど……、こわいな。
この間は赤ちゃん3人連れで焼き肉行った〜。
もう、すごい勢いで焼いた焼いた。