これ、な～んだ？
Posted in: 2005年 03月 20日
Category: 食べること&飲むこと
わたしの大好きな色、ピンク！ この瓶詰め、すご～くキレイなピンク色で、眺めているだけでもハッピーになりますが、実はこれ、食べてもおいし～のです。
知り合いの日本人の方のお庭に大量の赤紫蘇が育っていて、たくさんいただきました。そして、ちょうど今の時期、新しょうががアジア系のスーパーで売られているので、3キロほど買って、自家製紅しょうがをつけこんでいます。日本では手軽に買える紅しょうがでも、こちらの日本食スーパーでは割高なので、いっそのこと作っちゃえ！ ということで、初挑戦してみました。スライスしてちらし寿司や豚肉料理にも使えるし、なんといってもそのまま食べてもおつまみとして美味しいし。日本の味ですね～。
ちなみに赤紫蘇は塩でもめばもむほど鮮やかな紫ピンク色になり、ステキです。そして、一晩、塩水でつけこんだ新しょうがを酢洗いして、もんで色がでてきた赤紫蘇といっしょにお酢につけこみます。これで一年以上もつのではないでしょうか。
Commented by yummie at 2005-03-20 20:09 x
またまた新しいものに挑戦！！ですねぇ！！！いいですねぇ☆☆
私はあんまり紅しょうが好きではないんですが・・。なんか色々つくってみる☆というのには興味があります！！
納豆も好きじゃないのにつくってみたいし・・・。誰が食べるんだろう？？（汗）
ｓａｎｇｏさん、色々知ってますけど、どこからそういった情報を手にいれるんでしょう？？
私も自分の得意分野に「お料理」と入れたいです！！嫌いではないんですが、あんまり得意ではないんですよねぇ。失敗ばっかり。
Commented by unthesvp at 2005-03-21 00:18 x
sango00さん、まいど！
サングリアかと思いました♪
色がきれいですね。
すごいなぁ～、AUSで紅しょうがとは！
やりますねぇ～♪
Commented by スタ at 2005-03-21 09:13 x
こっちにもコメント～♪
赤紫蘇を栽培している方がいるんですね。
私は青紫蘇を栽培したいんだけど、種とかってこっちで手に入るのかしら？
sangoさん、入手方法ご存知だったら教えて下さい～！！
Commented by hunnie at 2005-03-21 10:12 x
うわお～スゴイ！！自家製紅しょうが！！
お好み焼きにも入れれて最高～（笑）。
うちの旦那、紅しょうが大好きで、お寿司の日にはどっぷりしょうゆに漬けた紅しょうが（ていうか黒しょうが？）食べてます。
Commented by sue_go at 2005-03-21 15:56 x
なんでも手作りするとは、すごいねー。でも、オーストラリアは食べ物安いから自分で作ったほうが安上がりだし、味も好みのにできるしいいかもしれない。
Commented by ペケ at 2005-03-22 14:05 x
赤紫蘇がオーストラリアにあるなんて吃驚☆誰か種を密輸したのかしら？な～んて。
でもさんごちゃん、食べ物の写真を撮るのが上手いわよね、美味しいそうだわ～
Commented by sango00 at 2005-03-22 21:09 x
yummieさん、どうも～。
わたしも「お料理上手」ってわけじゃないけど、「食」に興味があるんですよね。いろいろ、面白いですよ～。それに美味しいものを食べているときって幸せだし～。
unthesvpさん、まいどっ！
色、きれいでしょ～？ 大好きなピンク♪
サングリアも作りおきしておきたいなぁ！（飲みすぎてやばいかも・・・）
スタさん、ダブルでコメントありがとう！
赤でも青でも、わりと、皆さん、紫蘇やお野菜を育てているみたいで、
どこからか種を入手できたりするんですよね～。
不思議ですが・・・・・・。だって、種の持ち込みがばれたら罰金ですからね～。紫蘇、わたしも育てていますが、種が取れた日にはおすそ分けしますよん！
Commented by sango00 at 2005-03-22 21:14 x
hunnieさん、「どっぷりしょうゆに漬けた紅しょうが」ってすごい・・・・・・。
それを食べる旦那さんも、すごい！
もしかして、わさびとかもパクパク食べちゃうとか？
sueさん、でもでも、やっぱり食は日本がいいですよ～。
でも毎日のことなので、楽しんで工夫しつつ、おいしくできたらって思うんですよね～。
ペケさん、そうでしょ～？ 誰かが密輸したに違いないものがけっこう、
日本人のお庭には育っていたりします・・・・・・。
今では、種の持ち込みなんで、ばれたら、すんごい罰金ですよね、
こわくて絶対にしないけど！！
Commented by kotomimimi at 2005-03-23 22:29 x
ぎゃ！びっくりしちゃった！！
ホルマリン漬けかって 勘違いしちゃいました（失礼しました・・・・）
へー！自家製紅しょうがなんですね！豆乳もご自分でお作りになられるし なんでもご自分でお作りになられるのだから 尊敬しちゃいます！
一年以上も保存できるんだ！すごいすごい！
Commented by Magnolia_7811 at 2005-03-24 20:48 x
紅しょうが！！赤紫蘇が綺麗ですね。いい色になりそう。
美味しいですよね～（＾ー＾*手作りしてでも食べたい気持ち分かります♪
実家の母も、毎年漬け込んでおりました。 あー食べたくなってきた～。
Commented by sango00 at 2005-03-25 16:36 x
kotomimimiちゃん、ホルマリン漬けって・・・・・・。
たしかにちょっと不気味な写真かも。
でも、食べるとおいし～のよん♪
Magnolia_7811さん、海外で暮らしているとほんとに
こういうものの味が恋しくなります。
もう、なんでもかんでも作っちゃえって感じです～。