ほろほろカレー
Posted in: 2008年 04月 11日
Category: 食べること&飲むこと
最近、カレーばかり食べています。週末にたくさん作っておくと、平日の夜、仕事を終えて帰宅し、温めなおしたらすぐに食べられるからです。日本のカレールーはオージーも大好きで、誰が作ってもまず失敗はないけれど、もっと美味しいカレーを！ と思って、友達から預かっているルクルーゼでいろいろ試してみました。
とにかくお野菜を大量に使います。玉ねぎ大4～5個、にんじん3本（玉ねぎより甘みがでます）、じゃがいもゴロゴロ、マッシュルーム山盛りを使います。玉ねぎ1個分はみじん切りにしてあめ色になるまで気長に炒めるけれど、あとは焼き色をつけたお肉と、切っておいた大量のお野菜、ベイリーフを入れて、ぐつぐつしたらオーブンへ。簡単だけれど、お野菜の甘みがぐっとつまったカレーに仕上がります。
それからお肉にもポイントがあります。いろいろ試してみたら、オーストラリアのスーパーで買えるもので、長時間煮込んでもやわらか～く食べられるのは、ほほ肉ですね。もう、ほろっほろになりますよ～。他の部分だとかちかち、ぱさぱさに……。たまに売っていないこともあるけれど、たいてい、レバーとかタンとかテールがおいてあるところにあります（オージーが買わなさそうなところ……）。
ルクルーゼの鍋底にこべりついたカレーまで食べつくすため、最後はおネギやお揚げさんを加えてカレーうどんにします。いつまで続くか、カレー熱。わたしはハヤシライスも好きなんだけどな～。
私もハヤシライス好き☆カレーも好きだけど、
あの優しい味が日本人の舌に合うわよね～。
ルクルーゼ、活躍しているみたいで良かったわぁ～♪
うわーー。
むちゃむちゃおいしそうなんですけど～☆ ほほ肉って英語で何って言うの？
家の近所にブッチャーさんがあるので買ってみまーす♪
最後のカレーうどんとか、むっちゃええ味が出てそうですね☆
ペケさん
カレーもいいけど、ハヤシライス、美味しいよね！
なのはな畑ちゃん
久しぶり～！！
ルクルーゼ、大活躍よ。
でも、お返しする日は近いのかしらん？
Minxちゃん
ほほ肉は、そのまんま、チークです、チーク！
長時間煮込んでもやらか～くて、ほろほろに仕上がるから、
カレーに限らず、シチューとか煮込み系におすすめです。
最近のネットのニュースで札幌にスープカレー横丁がオープンしたというのがありました。オージーの皆さんにはスープカレーはウケるのかな？ニセコあたりでは食べてると思うのですが…
citydeさん
スープカレーもうけそうですよね～。
あのカレー味はみんな大好きですから。