里帰り日記・保存食作り
Posted in: 2009年 08月 31日
Category: 京都&里帰り日記
親と離れて暮らすようになると、「あ～、これ、どうするんやったっけ？」とか「電話して、お母さんにきいてみなあかん」とか思うことがたくさんあります。
らっきょうや梅干しの漬け方、紫蘇ジュースの作り方、白味噌の仕込み方などは、ちゃんと覚えておきたいな～と常々思っていますが、なかなかきっかけがありません。なので日本に里帰りしている間は、できる限り一緒にお台所にたつようにしています。
実家の母にもYちゃんママにも、教わることがいっぱいあります。二人の母をみていると、何十年も家族の食を支え続けるって偉大な仕事だなぁと感じます。
父のために大量のらっきょうを漬けます。らっきょうって、買うと高いみたいですね。それに家のらっきょうが一番美味しいらしく、母は鼻高々で友人や親戚にレシピを伝授していました。
わたしはそんなに好きじゃないけれど、毎日欠かさず食べている父には必需品です。これが半年後には食べられるそう。
これはジュース用だったかな？ 梅干し用かも？
父もお手伝いします。
こんなにたくさんの、赤紫蘇！ ゴールドコーストに持って帰りたい～。
美味しいものを食べさせたい、一緒に食べたい、健康でいてほしいって気持ちは愛情そのものですね。
こんにちはサンゴさん 手作りのらっきょ、梅干素晴しいですね。料理上手なお母さんをもって感謝ですね。母の味は世界一ですからね。豪のお母さんの手作りの一品は何でしょう？ピクルスを漬けたりするのかな？
らっきょか～実家にいたときは、らっきょやら梅干やら、梅酒やら台所の隅にたいていあったな～。
うちも 母がボケんうちに いろいろ伝授してもらっとかないとね！家によって いろいろやり方もあるやろーね。いつか、情報交換会でも開催しようかねっ♪さんごさんの豆さは、お母さんゆずりね。
お父さんもYちゃんも 幸せだ★
ところで・・・さんごさん、メールしたいねんけど、メアドがわかりません。
私のメールアドレスは このコメントと一緒にそちらに行ってますか？
空メールでもして頂けないでしょうか・・・？
私の実家も沢山つけてました・・・
姉達に渡すんだって・・ 父親も毎日食べてるので大量になってました
私もAUでエシャロットで漬けてみようと思ったのですが、そのエシャロットが今だに見つけられてません あればトライしてみたいのですけどね。。
YOSHIさん
こんにちは！
そうですね、母の味は世界一ですよねっ！！
こちらの家庭で手作りというと～、何だろう？
わりと、皆、インスタントのソースとか
使いますしね……。
お菓子だとラミントン、かなぁ。
日本人が食にかける情熱って、
やっぱりすごいと思います～。
とよちさん
自家製の保存食って、ほんと、
今までは、あって当たり前というか、
作り方を知ろうとすらしていませんでした。
でも、最近になって、興味でてきました（笑）。
わたしは、ほんっと、食べる専門で、
マメなのは夫ですっ！！
ありがたいことに～。
ところで、とよちさんのメールアドレス、
届いてません……。
あれ？ なんでやろう？
mamaさん
やっぱり～！
mamaさんちは、絶対そうやろうなって思います（笑）、
エシャロットって、どの野菜？
日本語でいうと、何漬けですか？
とよちさん
ごめんなさいっ！
メールドレス、届いていました。
さきほど、試しに送ってみました。
いかがでしょう？